家常菜來來去去都是蒸肉餅或偶然都會改做煎肉餅。因為蒸較為方便及快捷，煎較花時間，吃得多又怕熱氣上火。
平日煎肉餅多數會用加入蝦膠及鯪魚肉來增加肉質的彈性，只用豬肉怕太鞋口不太好吃。
今次教大家做的雞肉餅，加入粟米粒及甘筍粒增加營養及色彩，能夠吸引小朋友多吃幾件，而今次嘗試加入雞軟骨，食入口咀嚼時更有口感。
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