蝦醬蒸豬肉唔知大家試過未? 豬肉加入蝦醬去蒸，蒸出來的豬肉非常之惹味及帶有蝦醬的鹹香味道。如果用半肥的豬肉或用玻璃豬肉去蒸，
蒸出來的豬肉爽口彈牙，更加好吃。
我曾經在大澳的飯店吃過一道飯店出名
的地道菜 [蝦醬蒸豬肉]，
店舖用五花腩橫切成一層薄片，約有7吋長
(似煙肉的切法)，五花腩每層肥瘦適中，
吃入口唔會覺得肥膩，連埋蒸完的醬汁，
撈飯吃都可以吃多一碗。
如果唔鐘意撈汁吃飯，又唔想浪費惹味醬汁，
今期教大家加入豆卜墊底，
豆卜吸收了醬汁，非常口吃，蒸完出來又唔怕成碟餸都係水。
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詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
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