每星期的家常菜中，都有一道菜是用雞扒去煮的。一般我都會預先將雞扒切件，然後醃好。如果雪櫃有番茄，當晚菜色就係 [洋蔥番茄雞扒]，如無配料，可以直接將雞扒煎香或加入黑椒汁去醃，改煮黑椒雞扒。所以雪櫃常備有急凍雞扒、番茄及洋蔥。
今日午餐唔想吃即食麵，見雪櫃有已醃的雞扒，於是就決定煮一碟簡單的鮮茄雞扒燴意粉。這道菜色唔加意粉就係一道簡單晚餐，係咪好容易做呢?
如果大家唔想煮麵撈，可以改加入適量生粉水將汁液煮至濃稠都可以，不過汁液較容易變水。
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