冬天天氣寒冷，多數人喜歡吃臘味。傳統海味店或部份雜貨店都會有臘味出售。每年秋冬天起，我都會買定一些臘味放在雪櫃，隨時想吃臘味煲仔飯，或用臘腸來炒菜，方便快捷。
除左臘腸用來炒菜，我更喜歡買臘鴨髀來做煲仔飯或做煲仔菜。
用芋頭來燜臘鴨，芋頭可以吸收臘鴨的鹹香味道，芋頭燜至軟棉入口溶化，
臘鴨帶鹹香，用來撈飯一流 !
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
請大家按以下連結查看。
查看食譜 --> 請按此
支持 !
[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁
請大家入去按 [Like]
沒有留言:
張貼留言