平日每晚煮飯，經常要諗煮三餸一湯，真是有點頭痛，因為要每天煮不同菜色，到週末真是想輕鬆煮一道簡單快捷而又有營養菜色，讓頭腦能放鬆一天。
蝦味甘、咸，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。
海蝦營養價值高，容易消化，對於身體比較虛弱或者是大病初癒需要調養的人來說是非常適合。它具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、等病症有一定的療效。不過，蝦為發物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。
荷葉有清熱解暑及藥用功效，用荷葉來包菜餚取其清香味道。
這道簡單有營養及容易製作的菜色，大家不妨在週末或週日試下啦 !
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