馬鈴薯薄餅
烹煮時間: 30 分鐘
份量: 1個 8吋
材料:
馬鈴薯 2-3個 (300-500克)
水牛芝士 (Mozzarella Cheese) 50 克
調味料:
鹽 1/2 茶匙
胡椒粉 少許
芝士粉 10克
甜椒粉 (Paprika) 1 茶匙
生粉 30 克
番茜香草 (Parsley) 1/2 茶匙
做法:
1.
馬鈴薯去皮，沖洗，切片，加入清水浸一會，瀝乾水份。
2.
馬鈴薯加入調味料拌勻，平均分成2份。
3.
燒熱平底鑊加入2湯匙油，放入馬鈴薯排疊成圓形，蓋上鑊蓋，改慢火煎5-7分鐘，然後反轉煎另一面至兩面金黃色。重覆做法一次，做出2塊馬鈴薯餅。
4. 在一塊馬鈴薯餅上放上水牛芝士，將另一塊馬鈴薯餅覆蓋在芝士上，煎一會待芝士溶解，煎至兩面香脆，即可上碟。
小貼士:
薄餅大小視乎馬鈴薯有多少，大家可以自行按比例增加份量。
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