2015年10月16日 星期五

韋太私教授課程 - 11月份課程時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 
  

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,

理論與實習並用。


能令每一位同學回家都能按照課堂上的操作及理論,

回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑,保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-20日 
有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色廣場) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   



[韋太私人教授課程] 開辨目的只為提供韋太

網站的粉絲、朋友或讀者們參加,

希望學員能透過課程,改善對麵包或蛋糕的

基本技巧。




 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)








吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   


 星期六 - 上課時間 : 下午 : 2:30pm-5:30pm 
星期日及公眾假期 -上課時間 :中午 : 12:00-3:00pm 


 11月份課程時間表 : 

11月7日-  星期六   下午: 紫薯芝士慕士蛋糕

11月8日 - 星期日  中午: 基礎麵包班 - E


11月14日- 星期六   下午: 綠茶紅豆瑞士卷 

                                     **加送:鳳梨卷示範 *


11月15日 - 星期日   中午: 蜂蜜蛋糕班

11月21日- 星期六 * 新課程* 下午: 胡椒餅

11月22 - 星期日    中午: 基礎麵包班 - K

11月29日 - 星期日   中午: 綠茶紅豆瑞士卷 

                                     **加送:鳳梨卷示範 *




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2015年10月14日 星期三

我家私房菜- (239) 五指毛桃核桃紅棗瘦肉湯



上期教授大家的湯水,唔知大家有無試煲來飲呢 ? 
飲左係咪好瞓好多 !

之前都提及過,要身體好,容易吸收營養,除了要補脾胃,
幫助身體去除濕氣都好重要。

還有年過四十的朋友,每逢天氣潮濕或落雨,關節總會發出咯咯聲響。

所以,平日大家都要注重去濕之餘,還要顧及筋骨及關節。

五指毛桃的功效有健脾化濕、止咳化痰、舒筋活絡,大家可以在中藥店買到,平日都可以用五指毛桃配搭其他補睥胃中藥一齊煲湯,都有保健作用的。




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通

[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。

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2015年10月7日 星期三

我家私房菜 - (238) 蓮藕蓮子百合芡實茯神紅棗湯


踏入秋天的天氣開始乾燥,唔知大家有無覺得口唇、咽喉乾渴及皮膚乾燥呢?

要預防咽喉乾渴,大家不防多飲些滋潤湯水來解除吧 !

近月韋太平均每月都有1-2次去見中醫師,除了保健身體外,韋太還會咨詢
中醫師一些日常煲湯用的藥材,功效是否每個人都能夠吸收或飲用。

醫師解釋五臟六腑想進補,首先要補睥胃,脾胃弱或濕氣太重,
其他臟府都難以吸收營養。

所以,平日保健湯水,建議多補脾胃,到了冬天才慢慢進補都不會太遲。
今期開始,韋太會一連四星期教授四款適合秋天飲用的滋潤湯水。
今期的湯水功效有健脾益胃、養血安神、去濕補腎,
韋太飲後真係可以一覺瞓到天光,大家快啲試下啦 !







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2015年9月30日 星期三

黑豆桑椹山楂茶

黑豆桑椹山楂茶


功效: 生津消渴、滋陰、補肝益腎、明目、降血脂及血壓,治肝腎陰虧,
         失眠,提神化痰消水腫及防衰老
(有感冒暫時唔可以飲)



 
材料:
黑豆    1湯匙  (巳炒)
桑湛子  1湯匙
山楂    5 片
熱水    750 毫升




做法:
將所有材料略沖水,加熱水焗15分鐘即可飲用。
隨時加入適量熱水繼續沖至味道變淡。或可以自已將份量減半。



韋太小貼士:
黑豆預先沖洗,用白鑊慢火爆至裂開。用樽入好,方便隨時飲用。


材料分析:
黑豆    : 入肝、腎經。補肝明目,提神化痰消水腫。
桑湛子: 入肝、腎經。補肝,益腎,熄風,滋液。治肝腎陰虧,失眠,消渴,
              便秘,目暗,耳鳴,瘰癧,關節不利。
山楂 :         活血化淤,預防經痛。有强心、降血脂、降血壓及有助消化。


注: 孕婦忌飲用山楂。




我家私房菜 (237)-秀珍菇魚腐煮絲瓜


偶然行街市,見到有專門賣新鮮豆腐、豆卜及豆漿的店鋪,

他們都會不斷推出用黃豆製造的產品。今次見他們推介新鮮

魚腐,其實魚腐即係將豆腐加入鯪魚肉混合後炸成的產品,

蛋白質營養成份高。再配合含高蛋白質及有抗腫瘤及對腫瘤

細胞有很強的抑制作用的秀珍菇去煮,提高營養成份及加強

免疫力。再加埋具清熱消暑解毒,化痰止咳的絲瓜,值得推

介給大家。





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2015年9月26日 星期六

中秋月餅大製作- 2015

今年中秋節最特別,原因係韋太接到天使藍美容院的邀請,為美容院製作200個愛心慈善月餅,今日上午派發給公公婆婆或路宿者。

為了趕起這200 個月餅,韋太一人獨力去製作,保證出品能夠完美,連續做了兩天,終於可以趕起完成使命,希望收到韋太的愛心月餅的公公婆婆能夠過一個開心的中秋節 !

祝大家中秋節快樂 !









珍藏版拉筋 12 式 !