2011 年- 金寶湯又有[新煮意]- (2) -本菇炒雞丁

上個星期的金寶湯新 [煮] 意，唔知道大家有無試整呢 ?
無 ? 唔緊要，睇左當識左，日後煮起上來就得心應手啦 !
今個星期呢個新 [煮] 意菜色，韋太好鐘意，因為韋太鐘意用汁撈飯，所以，有汁撈飯的菜色，一定食好多碗飯架 !

 
韋太會每個星期推出不同的 [新煮意]，
大家記得每星期入去 [金寶湯]網站查看及支持呀 !
按此 查看食譜 -->  連到金寶湯網站

本菇炒雞丁

材料 :

本菇    200克

雞扖    2塊    (約300 克)

洋蔥    1/2 個

三色椒 (青椒、紅椒及黃椒)   各 1/4 個

馬駖薯磨菇湯   1罐 (305克)

雞扖醃料  : 

生抽   2茶匙     老抽  1茶匙   雞粉   1/2 茶匙

砂糖   1/4 茶匙   粟粉  1茶匙   菜油   1茶匙

做法 :

1.      雞扖去皮，洗淨後切粗粒，加入醃料醃15-30分鐘。

2.      本菇切去根部，洋蔥去皮;三色椒去籽切粗粒，沖洗乾淨，瀝乾。

3.      燒熱鑊落少許油，將洋蔥、三色椒加入炒至軟身，然後將本菇加入略炒一會盛起。

4.      燒熱鑊落油1湯匙，將雞扖粒加入，兩面略煎至金黃色，然後將3)的材料加入，

最後將一罐金寶湯加入炒勻，煮2-3分鐘後盛起上碟。

小貼士:

由於雞扖巳調味及金寶湯巳調味，最後不用加入任何調味料。但若覺得淡都可以加入適量幼鹽調味。

若唔怕麻煩及效果理想一點，可以將薯仔煲至霖身及壓成薯茸，釀入雞翼內及用芽簽收口才去煎。

多謝 !