2015年5月31日 星期日

酸齋

昨天終於買左一包麵筋回來, 不本諗住叫工人整,

但今天都無出街, 所以成日都對住部電腦超過8小時. (好肉返左工)

今晚好簡單整左幾樣送, 有燒肉、無油的烚菜心、煎芝華士腸仔 及這味酸齋.

** 內附食譜 * *

酸齋

材料: 麵筋  半斤

汁料  : (汁料的份量可隨各人喜好而  + / 一)
茄汁  3湯匙  +  糖  2湯匙,    +  白醋  1 湯匙, 
粟粉  1茶匙  +  水  4-5 湯匙  +  鹽  1/5茶匙 
檸檬汁  1/2茶匙 (可以唔用)

做 法:
1. 齋筋用熱水沖洗一下,然後將水份?乾備用.
2. 汁料預先拌勻備用.
3. 燒熱鑊, 放少許油 (或白鑊), 將麵筋加入炒至少許乾身. 然後將巳拌勻的汁料加入
   炒至汁料開始杰身後即成.

注 :
如汁料太杰, 可以加入適量水份去開稀, 調味可以再自行調較.