笑口棗

 新年一定要做d應節食品, 所以我四處參考其他網站及食譜, 並加以改良後就變成
香脆及美味可口的笑 口 棗啦 !
細細粒，容易食.......　
內附食譜　．．．
材 料 :  (可做 30 粒)
麵粉       125 g     (另, 加少許手粉)
梳打粉     1/8 茶匙    
泡打粉     1 茶匙
糖         30 g
菜油       8 g  (座熱成液體)
全蛋       1 隻
水         1-2 湯匙 / 適量 (最後加入, 如粉糰乾身才加)
白芝麻     30 g
製 法 :
1. 將麵粉 泡打粉 及 梳打粉預先篩好2-3次, 然後放入大碗內.
2. 將糖 菜油 及蛋加入粉內拌勻搓成粉糰. 如粉糰乾身, 加入適量的水份.
3. 將粉糰搓成長條形, 然後切割開 30 等份. 將每份粉糰搓成圓球狀, 噴上水及蘸上芝麻.
4. 燒熱鑊, 傾入適量的油燒至溫熱, 慢慢將粉糰放入炸至粉糰裂開及呈金黃色即可.
注 :  炸笑口棗一定要用溫油慢火, 才會炸得鬆脆.