踏入11月份，再過兩天就係立冬的日子。
今年中秋節都提早，連立冬都係一樣。
不過，無論天氣如何改變，每個地方的地道菜色都不會因此
而改變的。
今期韋太會一連四個星期，每星期介紹一款地道菜色。
今期就先介紹潮州菜色 [鹹菜炒豬大腸]。
潮州人喜歡用鹹菜入饌，例如: 鹹菜胡椒豬肚湯，
而今期要介紹的係用鹹菜來炒豬大腸，味道酸中帶少許微辣，食落非常之惹味，大家不妨試下。
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
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