街頭小食，點可以遺留最受歡迎之一的 [碗仔翅]架 !
通常售賣碗仔翅的車仔檔，小販都會同時賣生菜魚肉，
否則，大家又少左一款叫 [兩溝]的街頭經典絕搭。
兩溝]即是在碗仔翅內加入生菜及魚肉，材料豐富，
又可以一次過品嚐兩款食物。
碗仔翅的材料非常簡單，可惜材料內絕對沒有魚翅成份，
只有[粉絲]去代替。雖然將粉絲當魚翅，但吃入口的口感彈牙，
另外又吃到一絲絲的雞肉絲 (或豬肉絲)，加埋黑木耳及冬菇絲，
配搭出來的一碗街頭小吃，就像在大酒樓內的名貴菜色[紅絲雞絲翅]一樣，
不過不是一鍋上，而是用碗上，命名為[碗仔翅]會較貼切。
吃[碗仔翅]時，通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味。
就像吃魚翅一樣的配搭。
街邊檔的湯底當然沒有高級上湯，一般都會加入味精或雞粉，
自家製作可以改用雞上湯去提升湯底的味道，效果更佳。
但有很多朋友都抗拒使用味精或雞粉之類的調味料，
所以食譜都只用清水加上普通調味料，方便不吃味精的朋友。
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
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