節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，其養份較一般蔬菜為高，體虛者較易吸收。
其他疏菜類都要看個人體質及季節才食用，而節瓜任何體質都可以食用。中醫認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
而且節瓜可以用來作菜餚，也可用作煲湯以作解暑，燜煮佳宜。所以，今次利用節瓜配搭豬肉及冬菇來燜煮，燜至瓜肉鬆軟而不爛。
每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊，
詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通
[我家私房菜 ] 內，請入去 參觀。
韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持，立即
Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及一齊學習啦 ! 
經濟通繁體版 --> 請按呢到
有 Facebook的朋友，快啲入去 [經濟通]
韋太主持的專欄內，按 [Like] 支持一下啦 ! 
[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁
請大家入去按 [Like]
沒有留言:
張貼留言