我家私房菜 (426) : 自製午餐肉

經常在家用豬扒做的菜色大多數是洋蔥豬扒、茄汁豬扒或香茅豬扒等。食得多都覺得煩悶。如果假日唔想煮飯，又想轉換一下改做西餐，就簡單啲，炸幾塊豬扒配沙律或意粉，

或加多個羅宋湯，咁又一餐啦 !

每次聽到消委會出報告，反映某某食物含有過多添加濟

或超標幾多，大家都會盡量唔想買來吃。但一些家居

必備的罐頭，如: 午餐肉。明知有防腐劑及添加劑，

大家都會買定幾罐看門口，隨時準備無餸時加餸用。

大家唔想再吃有防腐劑或添加劑食物，不如今期就等韋太教授大家學做無添加劑或化學劑的午餐肉啦 ! 

每逢星期三韋太都會在　[經濟通] 副刊，

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內，

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