2019年11月27日 星期三

韋太私人教授課程 : 12月課程時間表

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程，

全部人手一人一份去搓，保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 


韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員，

理論與實習並用。能令每一位同學回家都能按照課堂上

的操作及理論，回家後就容易自己去操控發酵的時間。


無倫任何天氣或國家氣候，同學都能夠操控

自如，有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

及越洋教學，非一般市面課程能提供的服務。


所有麵包課程，全部沒有加入任何潻加劑及

防腐劑，保證鬆軟。


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //
超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14日 
有興趣報讀的同學，請用電郵查詢及報名。

上課地區 : 元朗區 (近千色匯) 
 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

( 課程收費，仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用，
此仍會員自願參加活動課程，課程如有取消不另行通知) 


 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :


蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)
韋太基本麵包課程，一堂最少學6-8款造型 (視乎課程編號)，

一般學員學一堂已足夠。學完回家實習有問題，



又可以用 Whatsapp 查詢，真係非一般的服務。
麵包課程- A 

    麵包課程- B



       湯種麵包課程-C

     湯種麵包課程 - D   


手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此




課堂麵包出爐，順道拍片讓大家看看  [新手入門] 的同學，

只搓6-8分鐘，都能做出鬆軟的麵包，

測試前係 一 Take 過，唔知同學的麵包彈唔彈架　！



吃市面麵包會危險健康 ?
唔相信可以 --> 按此收看 



請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大

家 [手做麵包]，有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


  報名及課程內容查詢 --> 請按此


  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此


  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   

  *韋太- 2019年再版 : 我愛手工麵包 *


星期六 :上課時間: 11:00-2:00pm /2:00-5:00pm 
星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm 



12月份課程時間表 : 
12月1日- 星期日 : 上午: 11:00-2:00PM   基礎麵包課程-E

12月7日 - 星期六 : 上午: 11:00-2:00PM   基礎麵包課程-A

12月8 日- 星期日 : 上午: 11:00-2:00PM   基礎麵包課程-A

11月14日- 星期六 : 上午: 11:00-2:00PM   基礎麵包課程-B

12月15 日- 星期日 : 上午: 11:00-2:00PM   基礎麵包課程-B

11月21日 - 星期六 :  上午: 11:00-1:30PM  蜂蜜蛋糕班

11月28日 - 星期六 :  上午: 11:00-2:00PM   基礎麵包課程-K

12月29 日- 星期日 : 上午: 11:00-2:00PM   基礎麵包課程-A

平日加推課程: 

12月9日   (星期一) : 上午: 10:00-1:00PM 基礎麵包課程-A

12月12日 (星期四) : 上午: 10:00-1:00PM 基礎麵包課程-E

12月16日 (星期一) : 上午: 10:00-1:00PM 基礎麵包課程-A

12月23日 (星期一) : 上午: 10:00-1:00PM 基礎麵包課程-E

12月27日 (星期五) :  上午: 10:00-1:00PM 基礎麵包課程-A

12月30日 (星期一) : 上午: 10:00-1:00PM 基礎麵包課程-E

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我家私房菜 (464) : 蒜茸牛油雞翼


還有三個星期就聖誕節，唔知道大家有無準備今年開派對小食呢?

唔想派對小食只吃鹵水雞翼太單調，不如今次就學做
一款又香又脆的[蒜香牛油雞翼] 啦 ! 做法非常簡單，
大家不妨試下。


韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內，

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2019年11月20日 星期三

我家私房菜 (463) : 自製脆薯格


大家吃薯條時，喜歡吃粗條形或幼身長條形呢? 
以前舊式快餐多數賣粗條款式，自從麥記出左薯條套餐，
大家都喜歡幼身長條形。近年又有格格形狀的薯條出現，
而我就好喜歡吃這形狀的薯片。想自己做又不知道怎樣做.. 

最後偶然上網找到用來製作格格薯片的用具，才知道怎樣做出形狀來。

大家要買可以上大陸網店搜尋 [波浪刀] 就找到的。
下個月就聖誕節，想親自製作派對美食，就不妨試下啦 ! 



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2019年11月13日 星期三

我家私房菜 (462) : 冬菇燕麥馬蹄蒸肉餅


港人患高膽固醇趨年輕化，過往集中於50歲至60歲人士才出現的心腦血管疾病，如今亦有20多歲年輕人「中招」。原因可能係都市人工作壓力大，食無定時、飲食不均衡，加上少做運動，高脂高糖飲食習慣，會增加膽固醇「超標」風險。

吃燕麥片可以有效降低膽固醇，相信大家都知，但如果每天叫大家吃麥皮，大家一定唔會吃。有見及此，若果大家能從日常生活的菜色內加入燕麥片，便有效預降低膽固醇及防高血壓。
今期教授大家蒸肉餅，只要平日蒸肉餅時，加入適量的燕麥片，就有效降低膽固醇及預防心臟痛。

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2019年11月6日 星期三

我家私房菜 (461) : 羽衣粉絲蝦米雜菜煲


多年前香港人開始興起吃些超級食物 (Superfood)，羽衣甘籃營養成份非常豐富，初興起時就十分難買到。時至今日，
羽衣甘籃在街市都可以容易買到。

羽衣甘籃功效有: 保護心臟、降低血壓、消炎、對抗病毒，抗抑鬱甚至抗癌。外國人多數用來做沙律菜，今次我就將羽衣甘籃加入雜菜煲內，只要煮的時間不用太長，大家就吃到它的甜味。大家不妨試下加入羽衣甘籃去做一道有多種營養的雜菜煲啦 ! 



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