2021年9月8日 星期三

我家私房菜 (558) : 四季豆雲耳炒肉片

 上星期教上班一族煮一道快速菜色,唔知大家有無試做呢?

今個星期又繼續教大家做多一道菜色,呢道菜色營養豐富,有助降低膽固醇。四季豆要煮得好食,其實要用燜煮方法才較容易入味。

一般燜煮四季豆會加入麵豉醬,若大家喜愛帶些辣,可以加入適量豆瓣醬去燜煮。四季豆存放期較蔬菜時間長。上班一族如果唔想叫外賣,那麼假期時可以考慮買定1-2包四季豆存放在雪櫃。肉類可以預先切片,存放冰格冷藏,或預先醃好,可以存放1-2天內煮都可以。




韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜,

每星期與大家分享煮食心得。

詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站,
韋太主持的專欄  [我家私房菜] 內。

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