我家私房菜 (560) : 韭黃銀芽炒叉燒

 

唔知大家平日有無在家自己焗叉燒呢? 我每個月都有有1-2次自己在家焗叉燒做晚餐，因為自己製作，乾脆衛生。每次焗叉燒都會焗多些，留起一些另一天改作叉燒炒蛋，又多一道菜色，真方便。

如果唔想每次都煮叉燒炒蛋，今期教大家嘗試改變菜色啦 !

今期教大家煮 [韭黃銀芽炒叉燒]，其實靈感來自星州炒米。

因為星州炒米材料一般都有叉燒、韭黃及芽菜。

其實平時假期我都喜歡炒麵吃，一般都會買韭菜、芽菜去炒麵。如果有叉燒，就會改買韭黃去炒。不論韭菜或韭黃，只要大家喜歡吃，任何配搭都可以。

韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，

每星期與大家分享煮食心得。

詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄  [我家私房菜] 內。

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