中式包點變化多端，70-80年代，大家都知道做包點是用[ 麵粉] 去做。
隨著時代的變化，多左朋友跟網上視頻去學做包點，食譜只會用低筋、中筋或高筋，為何沒有採用 [麵粉] ?
原來大家都為配合潮流去改變。
如果按照食品成份標籤去計算，麵粉的蛋白質成份百份比是屬於
[中筋]麵粉。
商家為左配合潮流，唯有印製
[中筋麵粉] 方便大家選購。
當大家愛上烘焙，喜歡自家製作包點，那麼家中一定會有好多不同種類的麵粉要等待大家去消滅(使用)它。
今期教授這款紅豆餅，就是採用家中餘下的中筋麵粉去製作。
中筋粉除可用來做包餅，還可以用它來做蔥油餅或餃子都可以，唔會浪費的。
韋太主持的 [我家私房菜] 每周三會更新食譜，
每星期與大家分享煮食心得。
詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
韋太主持的專欄 [我家私房菜] 內。
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