西蘭花薯蓉湯
烹煮時間: 15分鐘
份量: 2人
材料
西蘭花 1個 (約300克)
牛油 15克
洋葱 1/2個（切碎）
薯仔 1個 (250克)
清雞湯 400 毫升
清水 100 毫升
淡忌廉 30毫升
調味料: 鹽及黑椒碎 適量
製法
1. 西蘭花沖洗，洋蔥去衣，薯仔去皮沖洗，切粒。
2. 將牛油加入鑊中煮溶，加入洋葱炒一會，然後加入薯仔粒炒勻。
3. 將雞湯和水加入煮滾，改用慢火煮20分鐘至薯仔霖身。
4. 放入西蘭花，再煮5分鐘。
5. 放涼一會用手動攪拌機攪打成蓉，將湯再煮滾，拌入忌廉及調味料試味，即成。
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