韋太私房菜 ( 66 ) : 花形紅豆酥皮批

花形紅豆酥皮批

 

烹煮時間: 45分鐘

份量: 1個9吋

 

材料:

急凍酥皮      2塊

豆沙餡       60 克

雞蛋         1個 (打散)

 

 做法:

1.     焗爐預先用200度預熱15分鐘。

2.     急凍酥皮室溫回軟一會，放上一個9吋圓形碟在一塊酥皮上，裁出圓形，在酥皮面平均搽上豆沙餡，再覆蓋另一塊酥皮及裁成圓形。

3.     在圓批中央放一個約1吋直徑長的圓柱體或硬幣，並將批皮平均分成16份。

   

4.     每2條為一組，左邊一條向右邊擰幾圈，右邊一條向左擰幾圈，做出扭紋圖案，餘下的依序完成。將中央的圓柱體取起，將批放在焗盆上。

5.     批皮表面再掃上一層蛋液。放入焗爐用200度焗20-22分鐘至金黃色即成。

 

 

[韋太好煮意] - Youtube Channel 

 請大家入去按 [贊好] [訂閱] [分享] 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁

http://www.facebook.com/irenechan512

請大家入去按 [Like] 贊好