韋太私房菜 ( 67 ) : 松子蝦仁意粉

 

松子蝦仁意粉

 

烹煮時間: 15 分鐘

份量: 2人

 

材料:

蝦仁           150 克

意大利粉   200 克

松子仁      30 克

蒜頭        3瓣 (切片)

 

 蝦仁醃料:  鹽及胡椒粉   各少許

  

調味料:

甜椒粉    1茶匙

黑椒碎    1/2 茶匙

鹽        1/4 茶匙

雞粉       1 茶匙

   

做法:

1.     蝦仁沖洗，加入醃料醃15分鐘。

2.     意粉按照包裝袋上時間指引煮熟，盛起瀝水。

3.     松子仁用白鑊爆炒至金黃色，盛起。(白鑊即不用落油)

4.     燒熱鑊落油1湯匙，加入蒜片爆香，加入蝦仁炒熟，加入意粉及調味料炒勻，最後加入松子仁，試味，即成。

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