今期韋太介紹的菜色非常之簡單 ，食落還啖啖肉。
大家快啲入去睇左先啦 !
韋太會每個星期推出不同的 [新煮意]，
大家記得每星期入去 [金寶湯]網站查看及支持呀 !
按此 查看食譜 --> 連到金寶湯網站
雜菜雞球
材料 :
雞翼 1磅
西芹 100克
甘筍 100 克
薯仔 2個 (約 300克)
火腿磨菇湯 1罐 (305克)
熱水 1/4 量杯
雞翼醃料 :
生抽 1湯匙
老抽
1/2茶匙 雞粉 1/2 茶匙
砂糖 1/4 茶匙 粟粉
1茶匙 菜油 1茶匙
做法 :
1.
西芹去根，甘筍去皮，沖洗後切絲。放入滾水內烚2-3分鐘，盛起瀝乾水。
2.
薯仔去皮，沖洗後切成半吋乖1吋半長條，放入滾水內煮4-5分鐘，盛起。
3.
雞翼解凍，用刀刴去頂部一小節骨，然後將骨起出，加入醃料醃約15-20分鐘。
4.
將薯條或薯蓉放入雞翼內，將雞翼排放在巳燒熱的鑊，將兩面煎至金黃色。
5.
加入1/4量杯熱水入雞翼內，然後加入西芹、甘筍絲及火腿磨菇湯，蓋上鑊蓋，用慢火煮5-6分鐘即成。
小貼士:
若唔怕麻煩及效果理想一點，可以將薯仔煲至霖身及壓成薯茸，釀入雞翼內及用芽簽收口才去煎。
多謝 !
沒有留言:
張貼留言