2011 年- 金寶湯又有 [新煮意] - (6) 紅燒牛腱

金寶湯 [新煮意] 不經不覺巳推出個多月，唔知大家有無在家試煮下呢 ?
有無唔重要，只要大家有時間入去 [金寶湯]網站參觀一下，包保大家一定多左好多煮食新靈感的。


 



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紅燒牛腱

材料 :

急凍牛腱     600克

洋蔥         半個 

甘筍         200 克

西芹         100 克

金寶蕃茄濃湯  1罐  (305克)

清水          200毫升

香葉          2片

調味料 :

茄汁   2湯匙

茄膏   1湯匙

冰糖   30 克

鹽     1/4 茶匙

做法 :

1.      急凍牛腱解凍，洗淨。放入滾水內煮約3-4分鐘去除表面污穢物，然後取出過

冷河，瀝乾水後切粗粒。

2.      洋蔥、甘筍及西芹去皮或筋，切粒備用。

3.      燒熱鑊落少許油，將洋蔥、甘筍及西芹爆香，將牛腱粒加入炒勻。最後加入一

罐蕃茄濃湯、清水、香葉及調味料，蓋上鑊蓋用慢火燜煮45-50分鐘。

(如用高速煲時間只需約 15-20分鐘便可以關掉爐火。)

小貼士:

如想將汁料煮至濃稠，可以加入少許粟粉水煮至杰身。

加入茄膏可以令餸菜更潻加香濃的顏色，唔加都可以。

多謝 !