每年聖誕節，韋大少爺就要求在家焗幾隻燒雞，一人一大份3成熟的牛扒，最好加埋頭盆、餐湯及甜品就 Perfect 啦 !
自從用左 Cuisinart [冷熱全能攪拌機]之後，用佢來煮西湯好方便，因為即時可以煲埋，唔使分開煮，真係好方便。
今個星期，韋太教埋大家煮黑椒汁，材料又簡單又容易做，教識左大家，日後就唔使花費十幾蚊去買一樽巳潻加防腐劑的黑椒汁，自家製成本又低又新鮮，絕對無防腐劑，要幾多煮幾多，真方便 !
[冷熱全能攪拌機]
黑椒牛扒
材料:
西冷牛扒 2件
西蘭花 1個 (烚熟拌碟用)
麵撈埋獻:
1湯匙麵粉 + 1湯匙油 (預早做好)
麵撈做法:
用小鍋燒熱油加入麵粉炒勻及煮至沒有粉粒的流質麵糊，收火盛起。
牛扒醃料:百里香香草 及 鹽 各少許
黑椒汁材料:
牛油 1/2湯匙
黑椒粒 2茶匙
蒜頭 2粒 (去衣切片)
乾蔥頭 1粒 (去衣切片)
調味料 :
蠔油 1湯匙
雞粉 1茶匙
砂糖 1茶匙
生抽 半茶匙
老抽 1 湯匙
清水 180 毫升
做法:
1. 先將牛油加入在攪拌機內底層發熱板上，設定低火加熱2分鐘，將牛油溶化，
然後改開高火加熱2分鐘，將黑椒碎、蒜片及乾蔥片放入，其間按攪動按鈕4-5次輕炒材料。
2. 將所有調味料加入，設定高火加熱，烹調時間5分鐘，烹調結束後，放涼
5分鐘，然後以2度攪拌30秒，加入1湯匙麵撈，再開高火加熱1分鐘，
其間再按攪動按鈕2-3次，再看醬汁的濃稠度，即成黑椒汁。
3. 燒熱鑊落油1湯匙，將牛扒煎至七成熟盛起放在碟上，淋上黑椒汁即成。
小貼士:
餘下的黑椒汁，可以用保鮮盒/樽盛好，放入雪櫃冷藏1星期內用。
黑椒汁的顏色可以用老抽去再調較，或想醬汁更辣，可以將黑椒碎的份量增加。
銷售地點:
詳情及其他產品資料，可以致電給 Conair
查詢電話:
852 - 2751 4604
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