老黃瓜陳腎排骨湯

老黃瓜陳腎排骨湯

功效：  此湯可清熱解毒，止渴利尿、消暑散熱，袪濕毒及降燥火。

材料：

老黃瓜   1個  (約 800克 )

乾鴨腎   1個    生薏米  40克   扁豆  40克    赤小豆  40克

陳皮   1/4 角    蜜棗  2粒

清水   2000毫升

 做法:

1. 老黃瓜清洗乾淨，去瓤及切件，備用。

2.  鴨腎、赤小豆、生薏米及扁豆沖洗，陳皮預先浸軟及把瓤刮淨。

3.  排骨洗淨，放入滾水內滾3-4分鐘去除污垢，沖水瀝乾備用。

4.  將清水放入大鍋內煲滾，然後將所有材料加入，大火煲滾後改用中慢火煲60-90分鐘，加入適量幼鹽調味即成。