南北杏蠔豉菜乾湯

南北杏蠔豉菜乾湯

功能: 清熱潤肺，開聲、止咳除痰

烹煮時間: 2小時30分

份量: 4人

材料:

白菜乾   80克

南北杏   20克

蠔豉     40 克

蜜棗     2粒

陳皮     1/4 角

瘦肉     300 克

清水     3000 毫升

做法:

1.  白菜乾用清水浸發，然後沖洗，瀝乾。

2.  瘦肉沖洗，放入滾水內汆水2-3分鐘，去除表面污垢。

3.  陳皮用清水浸軟，刮去瓤，沖洗備用。

4.  蠔豉、蜜棗及南北杏沖洗，備用。

5.  將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

韋太小貼士:

秋冬天氣乾燥，或煙酒過多，都會容易出現聲沙、乾咳無痰或痰多而黃稠，喉嚨疼痛，大便秘結，牙肉紅腫或流鼻血，都可以飲此湯作食療。

注: 脾胃虐弱，大便泄瀉，風寒咳嗽、痰多清稀之人不宜飲用。