平日行過涼茶鋪都會嗅到一陣陣鹵水料的香味，可能離遠都嗅到。不用去看都估到是茶葉蛋。
茶葉蛋，中國的傳統食物之一，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，閒暇時又可當零食。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
茶富含的茶多酚，有抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等。
所以，原來吃一隻茶葉蛋唔單止有蛋白質，還有抗氧防癌及抗衰老、消炎殺菌作用，大家得閒都煮來吃啦 !
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