台灣人好喜歡吃牛肉麵，但他們用的牛肉是採用牛腱部位。
這個部位的牛肉質地較韌，需要長時間去燜煮才入味，吃時慢慢嘴嚼才吃到有牛肉的味道。牛腱可以作小食或伴麵吃，偶然買兩大條回家，燜煮好放在雪櫃，隨時想吃牛肉麵，
即時有得食。開派對亦可以作涼拌小食，大家不妨試下啦 !
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