大豆芽是以黃豆發芽，黃豆蛋白質、鈣質比肉類多，素食者推崇為肉類的最佳替代品。冬季多吃大豆芽能預防高血壓，它還有清熱明目功效。牛肉含豐富的蛋白質、氨基酸等，
這些都是我們人體非常需要的。高血壓患者對於食鹽、膽固醇、脂肪的攝入量要減少，需要補充蛋白質，而牛肉就是一種低脂肪、高蛋白質的食物。兩者配搭做出來的菜色，有助降低膽固醇及增加營養，平日多吃一些有食療配搭的菜色，就可以不知不覺遠離三高及食我健康 !
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