脆肉瓜杏鮑菇炒貢丸
烹煮時間: 10分鐘
份量: 2人
材料:
脆肉瓜 1 條
杏鮑菇 150 克
甘筍花 6 片
貢丸 5 粒
蒜茸 1 茶匙
調味料:
蠔油 1 湯匙
雞粉 1/2 茶匙
生抽 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
紹酒 1 茶匙
麻油 少許
清水 3湯匙
生粉水: 生粉 1茶匙
+ 清水
1湯匙 (拌勻)
做法:
1.
脆肉瓜清洗，切件。
2.
杏鮑菇用廚紙抹乾或用清水略沖洗，切片。
3.
貢丸切片。
4.
燒熱鑊落1湯匙油，下蒜茸爆香，下脆肉瓜、甘筍花及杏鮑菇炒勻，然後加入貢丸及調味料爆炒2-3分鐘。
5.
最後加入適量生粉水將汁液略收，兜勻，即成。
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