[韋太好煮意] : (040): 雜菌三文魚忌廉長通粉

 

• [韋太好煮意] - Youtube Channel 

           請大家入去按 [贊好] [訂閱] [分享] 

大家好，如想睇片學更多其他食譜，

請即入去 YouTube 找 韋太好 [煮] 意 頻道 ，

按訂閱及撳埋個鐘仔，有新片系統會自動通知大家 ! 

請按入去 Youtube 睇片啦 ! 

雜菌三文魚忌廉長通粉

 

烹煮時間: 20分鐘

份量: 2人

 

材料:

三文魚柳  2 件

雜菌     250 克

長通粉   200 克

洋蔥      1/4個 (切幼粒)

蒜茸      2湯匙

 

白汁材料:

牛油或橄欖油 20克

低筋麵粉     20 克

牛奶        100 克

雞湯        100 克

淡忌廉      100 克

 

調味料:

鹽           1/4 茶匙

黑椒碎       1/4 茶匙

Oregano香草  1/2 茶匙

 

做法:

1.  三文魚清洗，抹乾，撒上少許鹽及黑椒碎醃15分鐘。

2.  雜菌切去尾段，拆散，(杏鮑菇切片) 略沖洗，瀝乾。

3. 長通粉按照包裝袋上時間指引煮熟，盛起，瀝乾水分。

4.  燒熱鑊落少許橄欖油，加入三文魚煎至兩面金黃色，盛起備用。(或可以拆碎加入意粉內煮)

5.  燒熱鑊落少許牛油/橄欖油，加入蒜茸及洋蔥碎爆香，收慢火(或熄火)，加入低筋粉快速拌勻，然後開火，分次加入牛奶及雞湯煮滾。

6.   加入雜菌及調味料煮2分鐘，試味，最後加入長通粉拌勻，上碟，放上三文魚即成。

 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁

http://www.facebook.com/irenechan512

請大家入去按 [Like]