藍莓芝士凍餅

有網友要求加多一些唔使焗的芝士凍餅,

所以將以前做過的食譜post 出來, 但相片要試找回,

因為好耐無做這款餅.

 

藍莓芝士凍餅

餅底材料:  (8" 模)
消化餅 8塊  +  牛油溶液   52 g

芝士餡材料： 
淡忌廉  250 g
忌廉芝士  250 g + 砂糖  80 g
藍莓醬  60 g (餡)
魚膠粉  10 g  +  水 60 g     

餅面裝飾 :
1. 黑加倫子Jelly粉  4 湯匙    
2. 魚膠粉   1 茶匙  + 熱水 120 g
3. 藍莓醬   140 g

製法 :
將1-2材料拌勻後, 再將藍莓醬加入拌勻,  然後平均地鋪在餅面上. 

 做 法 :
1.將消化餅壓碎, 加入已溶的牛油混合,然後平均壓在蛋糕模內,
  放入雪櫃冷藏一會備用
2.將淡忌廉打起至6成備用
3.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶備用.
4.再將忌廉芝士加糖打至滑身, 然後將魚膠粉水快手加入芝士糊中拌勻, 再加入 60 g 藍莓醬入芝士糊內拌勻, 
  最然後加入巳打起的淡忌廉拌勻後,倒入餅底上抹平.
  放入雪櫃冷藏3-4小時即成.