椰皇燉蛋白

椰皇燉蛋白

2人份量

材料:

椰皇   2個

蛋白   4個

牛奶   250 毫升

椰子水 100 毫升 (椰皇內的水)

砂糖    30 克

幼鹽    1/4 茶匙

做法:

1. 椰皇反轉底部，用刀從離開中心劈開個蓋，然後輕力把椰蓋去掉，倒出椰水備用。

2. 將砂糖及鹽加入椰子水內拌勻。

3. 將蛋白、牛奶、椰子水拌勻，用篩過瀘一次。

4. 將蛋糊倒入椰皇穀內，蓋上錫紙，放入鑊內大火蒸5分鐘後改中細火蒸10-15分鐘即成。冷吃或熱吃佳可。

小貼士:

椰子水的份量會有不同，多的可以飲，少的用牛奶的份量自行加減去換算。