我家私房菜 (458) : 紅酒燴牛肋條

相信大家蘿蔔燜牛肋條經常都會燜來吃，只要加些柱侯醬去燜，醬汁濃烈的味道已入晒在肉內，但由於味道太濃，

有時食完都會覺得口渴。今次點解會改用紅酒去燜 ?

原因係剛開左枝紅酒飲唔晒，倒左佢又覺得浪費，

雪櫃又巧合地有半罐茄膏用淨，其他配料如香茸、

洋蔥、西芹及甘筍都齊備，只欠牛肉濃湯買埋就可以開工。

提起牛肉清湯，超市都有其他品牌濃湯粒售賣，如果唔想抽咁重的湯回家，可以買濃湯粒自行開清水便可以。

紅酒有滋補、美顏、助消化及抗氧化作用，另外對於預防心血管疾病有極好的作用，有助於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病，還具有減少骨質疏鬆症的要功效。

所以，不定時用紅酒入撰，都健康都有幫助，配合牛肉去煮，加強鐵質吸收。

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