經常有人說墨魚膽固醇含量高，盡量不要吃，因為會影響血壓上升。
墨魚雖然膽固醇含量高，卻脂肪含量低，蛋白質含量高的食物。
有營養師指出，最新研究顯示食物中的膽固醇並不會直接增加身體內的
膽固醇，因為身體內約7成的膽固醇是由肝臟製造出來。加上身體有調整機制，如果偶然從食物中攝取多膽固醇，肝臟會自動調節，令膽固醇水平維持達平衡。
蛋白質主要是維持肌肉量，幫助人體新陳代謝，以及身體所有器官、頭髮、指甲都需要蛋白質。在眾多海鮮中，蝦的蛋白質最高，飽和脂肪亦最少，
若果喜歡吃墨魚餅，又怕膽固醇含量高，又想補充蛋白質，不如試下做今次的墨魚蝦膠餅來過下口痕。如想突出一點，加入芝士餡，小朋友一定喜歡吃時流出來的芝士餡。唔想太肥，不加入芝士餡亦可以。
大家不妨試下 !
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