番薯又名地瓜，除橙黃色心的番薯外，還有紫薯及白薯等。
很多人喜歡吃番薯，因為它含有的大量膳食纖維，可以降低膽固醇。
膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，
提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康。
減肥人士喜愛吃番薯，因為膳食纖維提供飽肚感，促進腸道蠕動，
防止便秘。有營養師建議每餐食1至1.5個手掌長番薯代替飯麵，
但勿將番薯當菜食，否則碳水化合物攝取過量易致肥。
抗疾期間，小朋友經常在家，每天茶點時間唔想來來去去都係一樣，
不妨跟小朋友一齊製作這道 [地瓜球] ，有得玩又有得食，
大家不妨試下 !
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詳細製作過程及食譜已上載在經濟通網站，
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