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鮮奶燉蛋
份量: 1碗
材料 : 2人份量
砂糖 1-2 湯匙 (30克) 視乎個人口味
雞蛋 2 個
鮮奶 / 牛奶 250 毫升
做 法 :
1.
牛奶可用微波爐叮至微暖或用煲去煲至微暖，然後加入砂糖拌勻。
2. 雞蛋加入碗內拂勻，然後加入牛奶糖水拌勻。
3. 用篩將蛋汁過濾，蛋汁倒入碗內，去除蛋表面氣泡，蓋上錫紙，
放入蒸鍋內，用慢火蒸約8-12分鐘即成。
小貼士:
蛋與牛奶的比例係1:2.5倍，如不做鮮奶燉蛋，可將牛奶的份量改用凍滾水代替，砂糖可改用冰糖，變成
[冰糖燉蛋]。
牛奶可以用全脂或高鈣都可以，不會影響蛋液凝固。
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