越來越多朋友都改吃素，因為覺得吃肉多會引至肥胖或膽固醇過高。年長的朋友更加注重健康，會選擇吃清淡菜色。其實素菜款色可能來來去去都係差唔多，食得多都會厭。早前契女送左包 [新豬肉] 給我試食，說味道與新鮮豬肉差不多，新豬肉含纖維、鐵質及鈣質含量高，無膽固醇和飽和脂肪。
所以，今期我就採用新豬肉做一道契女最愛吃的菜色 [蓮藕餅]，做出來的效果及味道真的與豬肉相似，絕無脂肪，大家不妨買來試下 !
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