蛋糕模換算方法

蛋糕模換算方法

蛋糕模的換算是一個體積比例的計算,如假設蛋糕的高度不變,就會變成面積的比例了.

3.14 x (直徑A/2) x (直徑A/2) x 高A : 3.14 x (直徑B/2) x (直徑B/2) x 高B
如 高A = 高B

=> (直徑A) x (直徑A) : (直徑B) x (直徑B)
例(1): 由一個8吋圓形蛋糕的食譜轉為6吋蛋糕的大小,比例是:
8 x 8 : 6 x 6
=> 64 : 36
=> 1 : 0.56
所以將8吋材料的份量乘 0.56 就是6吋的份量啦.
例 (2) : 由一個6吋圓形蛋糕的食譜轉為8吋蛋糕的大小,
比例是:
6 x 6 : 8 x 8
=> 36 : 64
=> 1 : 1.78

所以將6吋材料的份量乘 1.78 就是8吋的份量啦.
圓模型之容量
8吋 * 1/2＝6吋 （8 吋圓模容量的 1/2 需使用 6 吋圓模）
8吋 * 3/4＝7吋
8吋 * 4/3＝9吋
8吋 * 5/3＝10吋
8吋 * 2＝11吋
8吋 * 2又1/4＝12吋

以相同高度計算 :
8吋面積=64x3.1416= 201.0624
4吋面積=16x3.1416= 50.2656

8" : 4" = 4 : 1
若你食譜係做 8"的份量 而你想 2 個 4 吋 的話
那你便將 8"份量 除 4 乘 2 即係除 2 啦