粟米班塊

材料及份量:
急凍龍脷魚柳 2條  
 忌亷粟米湯 1罐 
蛋白 1隻 
雞蛋 3隻 

魚調味料:  胡椒粉 及 幼鹽 適量 
栗粉水: 粟粉 2茶匙 清水 1湯匙 

製法:

 1. 急凍龍脷魚柳解凍後，加入鹽、胡椒粉及蛋白醃約30分
     鐘。
 2. 雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。
 3. 燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁，然後沾上粟粉。 
4. 待油燒滚，將魚柳放入炸熟撈起，用廚房紙吸去油份，
    置於碟中。
 5. 將忌亷粟米湯放入小鍋內煮滾，然後加入剩下蛋液拌成
     蛋花，加入適量栗粉 水調較汁的杰度，調好後將汁淋在
     魚柳上即成。