合歡花金針解鬱湯 (附食譜)

此湯功效 : 解鬱忘憂，寧心安神，適合工作繁忙， 長期受壓力人仕飲用。

大家唔好睇少呢個湯水，早排我個心口鬱住鬱住，中醫師話個肝唔多好，長期壓力大，要慢慢去飲中藥調理。最後飲左十劑都係醫好少少，於是韋太就開始找尋自救日常湯水去調理，多飲無防，作為保健一流 !




4人份量
材料:

合歡花  15克
雲苓    12 克
鬱金    10克
浮小麥  30克
百合    15克
金針菜  20克
紅棗    4 粒 (去核)
瘦肉    150克
生薑    3片
清水    2500 毫升

做法:

1. 約所有材料沖洗乾淨，瀝水。
2. 瘦肉沖洗後，可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。
3. 將清水放入大鍋內，將所有材料加入用大火煲至滾起，才改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

韋太小貼士:
一般買材料到會到中藥店買的，買賣單位最少以兩計算，唔想每次買太少給老板白鴿眼，大家可以考慮每樣材料最少買1-2兩。簡單計算一兩當40克 (實際一兩只得38.50克)，有些常用材料好似雲苓、百合、紅棗可以買多些。 
(即4兩,8兩或1斤)


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