香煎蝦米腸

     自己親手自製腸粉, 香滑又新鮮 !

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    剛剛做好的 " 白滑 "　樣子．　

    食 譜

  香滑 蝦米腸

材 料 :

粘米粉 150g       粟粉 20g         水 450g
生 油  1/2 茶匙    鹽 1/4 茶匙      蔥粒適量
蝦米    

腸粉豉油 :
水  150  ml      生抽 25ml      老抽 15 ml
糖 2 湯匙        雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1. 把材料開勻, 放置片刻候用.
2. 蝦米浸軟候用.
3. 把粉漿放於腸粉布上, 灑上蝦米、蔥花加蓋蒸約二分鐘便成

注 :
1. 第一次再鋪上去的粉漿是係唔要得，目的係好似要填左塊布D窿.
2. 第二之鋪上去的粉漿是要另外加少許水去稀釋一下才去蒸, 等塊布多一層保護膜, 等佢無咁痴.   這層膜, 記得不用洗去, 如果洗左, 就最好做多一次.