2011 年- 金寶湯又有[新煮意] - (3) - 滑蛋豬扖

話咁快又一星期啦 ! 唔知上星期的介紹，大家有無時間去煮呢 ?
無時間去買材料 ?
其實，只要平日去開超市，買定幾罐不同口味的金寶湯回來，諗到點煮就可以用你的心思去做出一道美味的菜色。
當然，來到韋太這裡，就看看韋太有乜好介紹先啦 !

 今期呢個餸，材料非常之簡單，打開雪櫃都可能找到一包豬扖，要煮就好快有得食 !


 
韋太會每個星期推出不同的 [新煮意]，
大家記得每星期入去 [金寶湯]網站查看及支持呀 !
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滑蛋豬扒

材料: 4人份量

豬柳 或 有骨豬排    3-4件

雞蛋   3個

洋蔥   1 個

麵包糠　　適量

豬排醃料：
蛋白　  1 個

清水　  1 湯匙
白酒  　1 茶匙

鹽      1/4 茶匙

雞粉　  1/2 茶匙

砂糖　  1/2 茶匙
粟粉　  1 茶匙

菜油　　1 茶匙

沾豬柳粉蛋糠 :

麵粉   適量      蛋黃  2個     麵包糠   適量

汁料：
清水　 1/3 量杯 

雞粉　 1/2茶匙 

砂糖　 1/2茶匙 

金黃粟米湯    1罐 (305克) 

雞蛋   1個  + 2個蛋白  (最後才落)

做法：
1. 豬扒用搥或刀背兩面拍鬆，然後加入蛋白、粟粉、白酒、清水醃30分鐘.。

2. 將豬柳順序蘸上麵粉、蛋漿及麵包糠，麵包糠盡量壓實備用。

3. 另燒熱一鍋油，將豬排炸至金黃色，盛起瀝乾油份，切件放在碟上，備用。

4. 燒熱鑊落油1湯匙，將洋蔥加入炒香，加入汁料的清水、雞粉及砂糖煮2-3分鐘。

5. 將粟米湯加入洋蔥內，煮2-3分鐘，快手加入蛋漿略煮，關掉爐火。

6. 將粟米汁料淋在豬扖上即成。

小貼士:

炒滑蛋要快手，加入後快手炒2-3下就可以関掉爐火。蛋的生熟程度是乎個人喜好。

蛋白會使豬肉更鬆身。

唔用白酒可以改用紹興酒都可以。

多謝 !