朱古力杏仁曲奇 - (內附食譜)

開完班都成六點幾, 回到家又繼續試整另一款的曲奇餅,

又出現同樣的問題.... 個餅太厚, 我個仔話唔脆 !

算啦 !　有了這兩次的錯誤，　反而加深我下一次"一定"會記得留意D乜 !

朱古力杏仁曲奇

材料 : (約30塊)
A) 牛油 125g   +  砂糖 75g 
B) 全蛋  1 隻  (或用2個蛋黃)
C) 麵粉  170 g  + 可可粉  10g  (預先過篩備用)   
D) 杏仁片  50g  (預先烘脆)
E) 白朱古力  適量  (如要做另一效果才用)

做法：
1) 將牛油和砂糖打至乳白色.
2) 然後將蛋液分2-3次加入拌勻.
3) 將材料C)加入拌勻後, 將杏仁片加入搓成粉糰.
4) 將粉糰搓成正方形狀, 然後用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏1小時後取出切件.
5) 焗爐預先用180度預熱15分鐘, 將曲奇餅放在焗盤上, 焗約15-20分鐘或金黃色即可.
6) 曲奇餅放涼後, 可以將餅的一半沾上巳溶的白朱古力漿即成另一新口味.