豆沙鍋餅 (內附食譜)

又係飯後甜品, 想變肥婆都好難......

最近喜歡吃飯後甜品,所以選擇一些簡單易做的食譜.

紅豆餡是現成在街市的麵包店買的, 好方便.

              食譜在改良中.......

豆沙鍋餅

材料 :

A) 麵粉  50g  + 糯米粉  20g
B) 雞蛋 1隻   + 砂糖  1湯匙
C) 水   60 g
D) 油   1茶匙
E) 豆沙茸

做 法 :

1. 將A) 材料預先過篩後放入大碗內.
2. 雞蛋打散後加入1)的粉內慢慢拌勻後, 將砂糖、水及油加入拌勻至沒有粉粒為止.
3. 燒熱鑊，加少許油入平底鑊內，然後將多餘油傾出, 將1至2湯匙的麵糊傾入鑊內,煎成薄班戟皮, 待粉漿快要凝固之前, 將適量的豆沙茸放在麵糊上, 然後在鍋內將四邊的粉皮向內摺起成一長方型. 將成型的鍋餅取起.
4. 其後煎的粉漿無需要再下油, 繼續做第二或三片, 待全部鍋餅做好後, 再將鍋餅回鑊, 用慢火將兩面皮煎至香脆即可切件上碟.