Cuisinart 每週食譜推介 (6)
香滑花生糊
之前韋太介紹左好幾個食譜，大家係咪覺得呢部機有好多功能及好好玩呢 ?
其實只要大家諗得到，就一定會做到。
今次，韋太係用部機去做花生糊，原因係呢部機那一把磨刀都好鋒利，除左可以攪肉外，做乾磨乾果效果的非常之理想架 !
唔知大家有無興趣想學做花生糊 ? 有時間就入去看看啦 !
香滑花生糊
材料:
花生 100克
白米 1湯匙
冰糖 100 克
牛奶 100 毫升
清水 600 毫升
做法 :
1. 將花生沖洗乾淨後瀝乾水份，放入巳預熱160度的焗爐焗約15-18分鐘至呈金黃色及香脆。
(花生一定要焗至香脆煲出來的花生糊才會有香味，相反，未焗透會有腥味。)
2. 白米沖洗後用100毫升清水浸15分鐘，然後連水一起放入攪拌機攪成米漿。
3. 將花生連衣放入攪拌機內磨成粉。
4. 將餘下清水500毫升放入鍋內，加入冰糖煲滾後，將花生碎及米糊加入用中慢火煲約15-20分鐘，
(期間要用手提打蛋器拌勻以免黏底。) 最後加入牛奶拌勻即成。
韋太生活小貼士 :
用 Cuisinart 手提式攪拌器，真係方便。除左機身附有磨刀，方便日常家庭使用來磨肉，乾磨乾果做甜品之外，攪打果汁及攪打其他蔬菜汁液都十分方便快捷。
另外，附有前置式可拆除的手提攪拌器，日常用來製作蛋糕甜品，簡直係一流 !
另附加的手提攪磨捧，用佢來協助製作西式餐湯非常之簡單，只要將手提攪磨捧直接插入湯內攪打便可，免除一般用傳統攪拌器的麻煩及清洗。機身清洗容易，又方便操作。
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