2009 年 -Cuisinart 每週食譜推介 - 燒羊扖核桃 – 配青綠香草汁

Cuisinart 每週食譜推介 (2)

燒羊扖核桃 – 配青綠香草汁

 

韋太學左西餐課程都成 1年，雖然話煮西餐好似好容易，

但其實整一餐有頭盆、餐湯、主菜的西餐都花左唔少時間。放假想話簡簡單單去煮一餐西餐，煎幾塊扖都要分幾次先至可以煎完及座埋一齊食。 自從韋太有左呢部 Cuisinart 電烤爐之後，真係做乜都快一倍時間，

煎扖又可以一次過煎5-6件都得，真係好方便。

其實，只要大家肯花少少時間去諗下，原來呢部

Cuisinart 電烤爐 都可以做出好多不同種類的菜色及小食架 !

 大家快啲入去看看如何一次過煎5-6件羊扖啦 !

 材料:  (份量按照食用人數自行決定)

羊扖   5件

無衣核桃肉  80g  (預先烘脆及切幼粒)

PESTO香草醬 羊扖醃料 :

鹽  1茶匙    黑椒碎  1/2 茶匙     菜油  1湯匙

Step – 1  :

先將羊扖洗淨瀝乾水份，然後搽上醃料及淋上菜油醃15分鐘。

Step - 2

預先將扖爐調較180度預熱4-5分鐘，將羊扖放入排放好

(最多可放6件)，然後用相同爐溫，焗約7-8分鐘或理想的生熟程度。

Step – 3

由於此扖爐的特色係上下平均受熱，所以，無須將羊扖反轉再煎，煎煮的時間巳減短，肉汁能夠鎖住，煎完的製成品能夠保持原汁原味。

 Step -4

將2-3湯匙的PESTO香草醬混合核桃內拌勻, 然後搽在羊扖上，面層再洒上芝士碎，放入預熱180度的焗爐內，

焗約10分鐘至表面金黃色即成。

韋太生活小貼士 :

用  電烤爐 煎焗出來的肉類，由於電烤爐的設計獨特，鉸鏈浮動蓋，可根據食物厚度調整高度，肉類能夠上下平均受熱，煎煮的時間巳縮短，即時將肉類汁液鎖住，以免大量流失，煎焗完的製成品能夠保持原汁原味。

不沾的健康烤盤，能夠將肉類多餘的油份隔開及流走，食得健康，實現健康烹飪。

 
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