近日天氣冬，食完飯都想食飯後甜品。 有人話煲紅豆好花時間，但係韋太就覺得一啲都唔難。因為家裡有好多大小不同的高速煲，想食甜品預早叫工人姐姐下午浸紅豆，放工返來才用高速煲去煲25分鐘，食完飯就有餡用，即時可以做甜品，超方便。
餡料一次過做多少少，用密實盒盛好，放
2-3個星期都無問題啦 !
豆沙燒餅
材料：（5件）
A) 糯米粉 80 克 澄麵 25克
B) 清水 100克 砂糖 30 克 菜油 10克
C) 紅豆茸 125 克
紅豆茸製法 :
材料: 紅豆 40克 砂糖 40克 清水 100克
做法:
紅豆沖洗，用浸過面的清水浸5-6小時，瀝水。
將紅豆放入大碗內，加入砂糖及清水拌勻，放入高部煲內，蓋上鍋蓋及高速鍋閥門調較為3度，
待綠色氣閥升起後，改用慢火繼續煲25分鐘。取出用匙將紅豆壓爛即成紅豆茸。(若無高速煲去煲紅豆，時間可能要1小時及水的份量要增加2-3倍)
豆沙餅做法：
1. 將糯米粉及澄麵混合及放入大碗內。
2. 將水、糖和油煲滾，然後撞入糯米粉中，快速攪勻成少糰，放涼5分鐘
3. 將粉糰平均分成5份，然後每一份粉糰包入一份紅豆餡，將粉皮收口然後輕輕壓扁。
4. 燒熱鑊，落少許油，用中細火煎至兩面金黃色即成。
韋太小貼士:
紅豆茸可以一次過做多少少，用保鮮盒盛好，豆茸面貼上保鮮紙才蓋上蓋，放入雪櫃冷藏格可以保存 2-3星期。想食飯後甜品即時做，方便又快捷。
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