2012年 - 淘大產品食譜推介 - (5) - 麵醬金瓜粒

踏入十月份，大家又準備十月尾的 [哈老喂] 節日，準備又要扮鬼扮馬。
韋太唔識扮鬼，但要諗一樣簡單的應節食譜都唔難的。
南瓜最能代表  [萬聖節] 啦 !
大家入去看看，韋太如何教授大家煮呢味簡單的菜色啦 !

 
[淘大] 公司為了方便大家，在其公司網站加插左一個 Bloggers專欄。
而韋太慶幸被邀請定期在網內介紹新穎及簡易的食譜給大家。
大家更可以隨時用手機上網，查看今晚或明晚煮乜餸。只要家中常備淘大醬汁，煮餸話咁易就安排好。
淘大網站 http://www.amoy.com/tc/index.php
今期韋太介紹食譜    -->   請按這裡

麵醬金瓜粒

預備材料

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• 金標生抽
• 極品純芝麻油
• 麵豉
• 金標老抽

南瓜600克,免治豬肉200克, 蔥粒適量, 乾蔥頭2粒, 蒜頭2粒, 薑片3-4片

淘大金標生抽1/2 湯匙, 水2湯匙, 糖1/4茶匙, 粟粉1/2 茶匙, 淘大極品純芝麻油少許

淘大金標老抽1茶匙, 淘大金標生抽1/2 湯匙, 糖1/4茶匙, 淘大麵豉2湯匙, 紹興酒1茶匙

粟粉1茶匙, 水1湯匙

1. 南瓜去皮及籽，清洗後切粒。
2. 乾蔥頭、蒜頭及薑片切幼粒，備用。 
3. 豬肉加入調味料大力攪至起膠，醃30分鐘。
4. 燒熱鑊落油2湯匙，加入豬肉碎略炒至7成熟，盛起。
5. 另燒熱鑊落油1湯匙，加入乾蔥茸、蒜茸及薑粒爆香，加入南瓜爆炒一會，加調味料、豬肉碎及加入半杯熱水炒勻，蓋上鑊蓋煮5分鐘。
6. 加入適量芡汁略收至濃稠，上碟。灑上蔥粒即成。

若喜歡薑味濃郁，可以將薑粒改用薑蓉

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