唔使心急，看多幾個星期，欣賞下韋太介紹及推介的菜色再慢慢諗下係咪幫到大家啦 !
到時財爺派錢到手，買乜都唔會話貴..而且還覺得保用十幾廿年，呢個投資項目真係超值呀 !
唔講咁多，入去看看食譜製作先 !
之前未看過高速煲的操作可以入去下面看看先，然後再返來睇片啦 !
韋太介紹高速鍋的用法及操作 -->
請按此看 VIDEO 教學
海南雞飯
材料 :
白米 2 杯 (300 克)
新鮮雞 / 冰鮮雞 1隻 (約重600克)
清雞湯 450 毫升 (或要自行再加減)
乾蔥蓉、薑蓉 及 蒜蓉 各 1 茶匙
雞醃料:紹興酒 及 鹽 各適量 (搽勻雞身及雞胸)
開始烹調前，請將高速鍋閥門調較度數為 :2
綠色氣閥升起後，改用慢火繼續烹調時間 : 6-8分鐘 (視乎雞的大小)
(火力要保持氣閥在綠色圈)
做法 :
1. 雞預先洗淨及瀝乾水，將雞醃料搽勻雞內外醃約3-4小時。
2. 先將白米洗淨隔水。
3. 燒熱鑊落油2湯匙，先炒香乾蔥蓉、薑蓉及蒜蓉，然後加入白米炒香後盛起。
4. 將巳炒好的白米放入蒸餅架上，注入適量的雞湯。
5. 將雞放入一個高身的網盆內，高速鍋內注入一量杯清水，將雞放入，放上蒸架，再將飯放在上面，關上鍋蓋及鎖好，將高速鍋閥門調較度數為 2，待綠色氣閥升起後，改用慢火繼續烹調，時間 6-8分鐘 (視乎雞的大小)
6. 待綠色待氣壓自然降溫，開蓋將雞及飯取出，雞斬件上碟，伴上蘸雞醬汁及有味飯即成。
蘸雞醬料: 薑蔥茸:薑茸 1茶匙 蔥粒 2茶匙 雞粉 1/4 茶匙
鹽 1/5 茶匙 菜油 1-2湯匙 (燒滾後淋在醬料上)
海南雞酸汁:
魚露 2茶匙 砂糖 2茶匙 白醋 2湯匙
蒜茸 1茶匙 青檸汁 1茶匙 紅辣椒粒 少許
甜鼓油 : 老抽 適量
韋太煮飯小貼士:
不同牌子的白米吸水力會有不同，識煮飯的朋友，應該按照平時煮飯的水份去換成雞湯代替，否則會容易煮成生米或飯太濕。初學煮不懂煮飯的，就要量度米放入鍋時的高度與水的高度是否1:1。
韋太生活小貼士 :
Fissler Vitavit®高速鍋
使用高速鍋可以快速烹煮各式美食，讓您瞬間就能享受美味菜餚。
Fissler Vitavit®系列高速鍋的多功能特性及多重安全保護裝置，獨特的主閥門設計優點，可讓您於同一時間及同一鍋中烹調兩至三款不同的菜式，既令菜式之間不會互相串味，又能保存食物中的營養素與味道。在設計上更花盡心思，在烹調功能、飲食潮流趨勢至生活文化，都能一一兼顧，務求達到真正的完美煮意！
健康飲食已成為一種時尚潮流，少油及保留最多養份的烹調法更是健康食物的指標。
所以，Fissler Vitavit®系列兩款高速鍋底部都設有方格凹凸面鍋底，使食物不容易粘底或燒焦，更可減少食物接觸過多油份，食得更健康。此外，為配合亞洲人經常烹調蒸煮菜式的飲食文化，所以特設兩個蒸氣排出口，使一個鍋具同時具備多種功能。
全新的安全設計
全新閥門系統： 創新的顯示系統令您在烹調過程中更容易控制火力及溫度。
黃色環 – 準備將火力調低
綠色環 – 烹調時間開始
紅色環 – 顯示溫度過高，需要將溫度調低
創新鎖定裝置：全新鎖定裝置及鍋蓋定位標示令鎖緊鍋蓋更容易、更安全。鍋蓋上的
安全鎖定顯示器 – 嘀嗒一聲就可以扣上鍋蓋。手柄可以顯示出鍋蓋是否正確地扣上，然後才進行加壓。
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